受高尿酸和痛风问题困扰的人越来越多，2018-2019年的监测数据显示，我国成人居民高尿酸血症患病率是14%，也就是说差不多每7个人里面就有一个高尿酸。

高尿酸和痛风人群膳食要点：食物多样、奶蔬充足、少盐少油、吃动平衡、维持健康体重。

以下食物要慎吃！

谷薯类：黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品，饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。

肉类：肥肉、动物内脏，咸肉、腊肉等加工肉制品，鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。

蛋类：咸蛋类。

奶类：黄油、奶油等。

大豆及制品：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品等。

蔬菜类：腌制蔬菜。

水果类：添加糖含量高的水果制品，如果汁、水果罐头等。

食用油：棕榈油，猪油、牛油、羊油及其他动物油。

调味品：酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等。

常见食物嘌呤含量

一般将食物按嘌呤含量分为四类：

第一类：含嘌呤高：＞150mg/100g

肝、肾；海苔、紫菜(干)；鲭鱼、贻贝、生蚝、海兔、鱿鱼等。

第二类：含嘌呤较高：75-150mg/100g

牛肉、猪肉、羊肉；兔、鸭、鹅；鲤鱼、比目鱼、草鱼等。

第三类：含嘌呤较低：30-75mg/100g

大米、燕麦、荞麦；豆角、菜花；香菇(鲜)、金针菇(鲜)、口蘑(鲜)等。

第四类：含嘌呤低：＜30mg/100g

马铃薯、甘薯；胡萝卜、油菜、生菜、竹笋；水果类；奶及奶制品等。

高尿酸血症与痛风人群要科学选择食材，以低嘌呤膳食为主，严格控制膳食中嘌呤含量。

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